Historia Yerba Mate

Yerba Mate znali już Indiaanie Guarani, w czasach prekolumbijskich. Nazywana była „CAA-Mate” (CAA – roślinka, Mate – naczynko, w którym pije się Yerba Mate). Używali oni do picia herbaty specjalnych rurek robionych z trzcin. Yerba Mate została prawdopodobnie odkryta w 1592, wraz z wziętymi do niewoli Indianami, którzy już wtedy pili ten napój. Ze względu na właściwości, które wykazywało Yerba Mate, wraz z rozwojem handlu, spożywanie tej herbaty także wzrosło XVII wieku Jezuici, którzy odkryli zalety Yerba Mate, zbudowali plantację ostrokrzewu paragwajskiego, która została nazwana „Misiones” (tereny dzisiejszej Argentyny, Paragwaju i Brazylii), przez co zamieszkujący te tereny zaczęli postrzegać Yerba Mate jako naturalny element swojej diety.

W 1769 roku po wypędzeniu Jezuitów, plantacja Yerba Mate zaczęła upadać co sprawiło, że na pewien czas ludzie zapomnieli o tym wyjątkowym napoju. Musiało minąć pół wieku, dopóki francuski lekarz Aime Goujaud zapoczątkował studia nad właściwościami Yerba Mate.

W 1903 roku utworzono pierwszą nową plantację Yerba Mate, było to możliwe dzięki fascynacji Yerba Mate Federico Neumanna. Leżała ona w San Ignacio, gdzie przed laty Jezuici posiadali swoje plantacje tej niezwykłej rośliny. Wtedy nastąpił wyraźny rozwój uprawy Yerba Mate, która w Europie została odkryta w XIX stuleciu. Szacuje się, że obecnie spotyka się około 200 gatunków Yerba Mate, co powoduje, że pasjonaci tego specyficznego napoju, mają szeroki wybór.

Zasady grupowego picia Yerba Mate

W krajach w których żywa jest tradycja grupowego picia Yerba Mate, obowiązują pewne zasady, które pozwalają na zachowanie wyjątkowego charakteru ceremonii "Yerba Party":

- Higiena – podczas konsumowania tego napoju z jednej Bombilli, może wydawać się to za niehigieniczne Jednak taki jest rytuał grupowego picia Yerba Mate, które bywa porównywane z paleniem „fajki pokoju”. Świadczy o przynależności do grupy, gdzie dzielenie się Bombillą jest czymś normalnym – wiele osób słodzi różne napoje. Jednak przy piciu Yerba Mate, wraz z innymi ludźmi, którzy w większości nie stosują cukru, trzeba dostosować się do ogółu,czyli zwykle zrezygnować z cukru – dopóki znajomi, z którymi pijesz Yerba Mate nie zaczną narzekać na temperaturę naparu, nie wypada czekać aż wystygnie, i prosić o ostudzenie jej, ponieważ takie zachowanie może być odebrane jako nietakt,

- Wypijaj cały napar z tykwy – jeśli ktoś dostanie od gospodarza Yerba Mate, musi ją wypić do końca, czyli do momentu, kiedy osoby które są obok niej usłyszą siorbanie,

- Siorbanie – odgłos siorbania może się wydawać śmieszny jednakże jest to znak ukończenia picia naparu, dlatego nie trzeba się go wstydzić czy kwestionować.